Apprenti(e) pâtissier(ère)
Présentation de l’entreprise
Participez à l’aventure de notre boulangerie-pâtisserie d’exception, La Talemelerie, référencée par Gault et Millau et finaliste départementale de l’émission la meilleure boulangerie de France, réputée pour la qualité et la diversité de ses fabrications, son organisation et son ambiance de travail, chaleureuse et respectueuse.
Rejoignez notre équipe de pâtissiers et pâtissières à Grenoble.
Vous élaborerez plus de 30 viennoiseries différentes et de nombreuses spécialités sucrées et salées 100% maison.
- Contrat d’apprentissage de 1 ou 2 ans ;
- 35 heures hebdomadaires mensualisées ;
- Salaire en fonction du % du SMIC suivant votre âge ;
- Mutuelle prise en charge à 50% ;
- Transport pris en charge à 50% ;
- Heures supplémentaires 25% (versées en mai ou juin).
Profil souhaité
• Compétences à développer
- Tremper et enrober des intérieurs
- Assembler des éléments
- Réaliser des moulages
- Réaliser, détailler et mettre en forme des masses de base
- Maîtriser la gestuelle du travail du chocolat
- Confectionner des supports en chocolat
- Mettre au point, cristalliser des chocolats de couverture
- Connaitre les différents caractéristiques des farines ;
- Nettoyer son espace de travail ;
- Respecter les règles d’hygiène et sécurité alimentaires.
• Savoir-être professionnel :
- Faire preuve d’autonomie ;
- Travailler en équipe ;
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Formation :
Préparation d’un CAP/BEP boulanger.
 pâtissier(ère) – Grenoble){kind=link}